ひょんな事からワイン教室に通うことになりました

　今日は　第2回目　「ワインの作り方」　

　赤と白の作り方の大きな違いは・・・
　　　勿論　ぶどうの品種が違う事
　　　圧搾の順序がちがう事らしいです
　　　白ワインは　まず、ぶどうを圧搾して
　　　ジュースにしたものを樽い入れて発酵させます
　　　赤ワインは粒のまま発酵させて　それから
　　　圧搾してジュースにして再度発酵させます
　　　だから、皮に含まれるポリフェノールは
　　　赤ワインに多く含まれてるのね




　　お待ちかね！　　
　　6種類をテイスティング
　　ここから　一気に盛り上がります

　　飲み比べるとかなり違います
　　また　食べ物と一緒だと　また違った味わいに

　　ワイン農園も今は土作りが見直されているそう
　　で無農薬で育てられた赤ワインは　
　　ダントツ美味しかった！　
　　ワイン初心者の私にも解る美味しさでしたよ
　　大切に育てられてるんでしょうね




　　だんだん　皆さん気持ちよく　程よく酔ってきて
　　かなり　和やかムード
　　


　　教室終了後　二次会へと続くのでした