お味噌を作ります
　今年で　3回目　
　美味しいお味噌汁を食べたくて
　今年も　家族総出で頑張りますよ

　材料は・・・
　大豆・米こうじ・塩

　①　大豆を　一昼夜水に浸します





　②　ふっくら膨れた大豆を　ことこと4～5時間
　　　　かけて柔らかくなるまで煮ます

　③　茹で上った大豆を　潰します
　　　これが　ちょっと大変

　　　今時　フードプロセッサーで
　　　あっという間につぶれるのかな？
　　　家には　ありませんので・・・
　　　美味しくな～れ　せっせと潰します





　
　米こうじと塩を　混ぜておいたものです

　











　④　潰した大豆に　塩きりこうじを
　　　　混ぜ合わせます
　　　　これも　力仕事です










　⑤　丸めて　手のひらに打ち付けて
　　　空気を抜きます
　　　ハンバーグの要領です


　　←　父　大活躍
　　　　いつも　はまるのは父
　　　　熱しやすく冷めやすい私は・・・・
　　　　口ばっかり・・・










　⑥　空気が抜けたら・・・
　　　　これを　保存容器の中に
　　　　勢いよく　パ～ンと　投げ入れます
　　　　コントロール良く　
　　　　はみ出したら悲惨な事に








　
　すべて容器の中に・・・
　












　⑦　表面に　ラップをかけて
　　　　その上に　塩を弾きます
　　　　カビが来ない様にね











　⑧　半紙で　蓋をして・・・
　　　　暗い所に寝かせます

　⑨　クリスマス頃に　美味しいお味噌が出来上がり

　　　　辛口で　素朴なお味です
　　　　甘みのある野菜と　特に相性がいい気がします
　　　　サツマイモとか・・・
　　　　お豆腐に小葱もいいですね～
　　　　暮れまで　お楽しみです